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花蛤下锅前多做一步，肉质鲜嫩，香辣可口，比大排档买的还好吃蛤蜊是非常常见又经济实惠的小海鲜，不仅味道鲜美，营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，蛤蜊的品种有很多，花蛤、文蛤、白蛤等等，但是最常吃的还是花蛤，价格实惠，一般6元左右一斤，一次买10块钱，一家人就够吃了；今天青豆妈就和大家分享花蛤家常做法——辣炒花蛤，炒之前不用焯水也能清洗干净泥沙，没有腥味，花甲肉吸收了汤汁，加上自己鲜嫩的口感，让你好吃到停不下来，喜欢的朋友可以试试！准备原材料：花蛤、豆瓣酱、啤酒、小米辣 、蒜末、姜丝、食盐、白糖、生抽、老抽、耗油、葱段；做法：买回家的花蛤要提前先吐一下沙子，花蛤装在盆里，加点食盐和食用油，在水里浸泡一个小时左右，让花蛤把沙
