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天冷了，发面别只加酵母，多加一步，10分钟就发满盆，省时省力我们都知道南方人喜欢吃米饭，北方才喜欢吃面食，但是现在南北方的差异越来越小，身为南方人，我在北方呆习惯了，已经喜欢上吃面食了。吃面食有一个好处，那就是好消化，米饭不好消化，对肠胃不好的人来说，还是吃面食比较好。其实面食的种类丰富，饺子、包子、馒头馅饼等等，各种各样供人选择，比米饭更有吸引力。不过面食的做法比米饭难，需要和面、揉面和发面等步骤，就比如发面，有时候老是发不起来，或者发得很慢，做出来的馒头包子都硬邦邦的。不管是馒头还是包子，最重要的就是发面这一步，面发好了，蒸出来肯定好吃，松软可口。发面首先要具备微生物的繁殖的条件，一般都是加酵母，酵母菌
