一、【蜜汁鸡翅】
原料：鸡翅150g，豉油鸡水500毫升，叉烧盐30克，玫瑰露酒、南乳汁各15毫升，花生酱10g，洋葱8克，红辣椒丝、蒜子、香菜各5g，姜2片，蜜汁150毫升。
做法：
1、将鸡翅放入豉油鸡水中浸至七成熟，取出放凉。
2、将鸡翅放入其他调料中腌30分钟。
3、用叉烧针将鸡翅串好。
4、将钩子挂在缸炉上，用中火烤15分钟，取出后洒上蜜汁。
5、再用中火烤2分钟，取出。
6、最后淋上蜜汁即成。
二、【芝士鸡翅】
原料：鸡中翅12个、面包糠适量、奶油奶酪50克、鸡蛋2个、新奥尔良烤肉料一包
做法：
1、鸡翅洗净后用针扎孔或用小刀划开
2、然后放入奥尔良烤肉料腌制
3、装入保鲜袋腌制2小时以上（提前腌制）
4、奶油奶酪隔热水融化
5、然后加入鸡蛋搅拌均匀
6、将腌制好的鸡翅在芝士里滚一圈
7、再裹上一层面包糠
8、依次做好摆入铺有油纸的烤盘中
9、放入预热好的长帝烤箱中层，上下火200度，烤20~25分钟即可
三、【法式黑椒烤鸡翅】
材料：鸡翅中10个、100g法式黑椒烤翅腌料、100ml红酒、15g黑胡椒碎
做法：
1、把鸡翅洗干净，晾干水分后在翅上用到划2下，再用牙签在上面扎几个小孔。放入腌料、红酒腌制鸡翅，放进冰箱里过一夜。
2、拿出腌制好的鸡翅整齐的码放在烤盘上，并在表面撒上少许黑胡椒碎。
3、烤盘置于中下层190度，上下火，40分钟。
4、烤至20分钟时取出鸡翅用刷子刷上蜂蜜和食用油，两面都要刷，刷好后再次放进烤箱。
5、同样是上下烤，220度20分钟。
6、最后撒一些芝麻即可。
四、【新奥尔良烤鸡翅】
用料：鸡翅6个，新奥尔良腌料35克，白芝麻2克
做法：
1、鸡翅洗净，用清水泡1小时，去除鸡翅的血水和腥味，在用刀背拍几下切花刀沥干水分
2、把35克新奥尔良腌料加入30克水，拌均匀调成味汁，加入鸡翅中，用手抓均匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上
3、烤盘垫锡纸，腌好的鸡翅放入，烤箱200度预热2分钟，用中层上下火功能，烤25分钟，中间取出烤盘，给鸡翅刷上腌制汁翻面，继续烤
4、时间到再次取出烤盘，撒少许白芝麻在鸡翅表面，入烤箱烤至5分钟即可取出
五、【烤鸡翅】
食材：鸡翅6个、盐适量、蜂蜜少许、凉开水少许、白芝麻少许
做法：
1、鸡翅清洗干净后装碗中，加入适量盐拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制一晚（中途用筷子翻动几次）
2、腌制好的鸡翅，用厨房用纸吸干表面水份，放入空气炸锅烤网上
3、启动空气炸锅，烤8分钟左右取出烤网
4、表面刷上蜂蜜水（小半勺蜂蜜加1勺凉开水调配），翻面后刷上蜂蜜水，撒上白芝麻继续烤5分钟左右即可。
六、杂蔬烤鸡翅
材料：西红柿，土豆，鸡翅，薄荷叶，罗勒叶，黑胡椒粉，橄榄油，盐
做法：
1、西红柿洗净切块
2、土豆去皮洗净去皮切块
3、胡萝卜切块
4、将切好的蔬菜放入烤盘
5、鸡翅洗净沥干水分
6、鸡翅放入烤盘
7、倒入适量橄榄油
8、撒上一层盐和黑胡椒粉，盐可以多撒一点，烤的过程中会流到底下的蔬菜里
9、最后放上罗勒叶和薄荷叶
10、放入预热200度的烤箱，烤30分钟，取出将底下的汤汁在鸡腿表面多刷一点，继续烤3040分钟即可
七、【蒸烤鸡翅】
用料：鸡翅10个，新奥尔良烤肉料
做法：
1、鸡翅冲洗干净后沥干水分。
2、在鸡翅上划上2刀。
3、把鸡翅放入大碗中，加入腌料搅拌均匀腌制2小时以上。
4、将腌制好的鸡翅码放在烤盘中。
5、将蒸烤箱设置蒸烤功能，180度预热后，把烤盘放入预热好的蒸烤箱中。
6、烤箱重新设置蒸烤功能180度。
7、设置时间12分钟。
8、时间到，拿出烤盘即可。
八、【烤鸡翅】
食材：新鲜鸡翅8个、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙
做法：
1、鸡翅砍成琵琶腿与鸡中翅。
2、将琵琶腿与鸡中翅放入料理碗，加入生抽、料酒与白糖腌制，最少腌制3个小时以上。
3、取出腌制好的鸡翅，放在铺好锡纸的烤盘上。
4、烤箱预热220℃放入，将烤盘放入烤箱中上层，上下火烤30分钟。
5、中间取出翻面。
6、取出烤好的鸡翅，装盘即可食用。
九、【香酥酸奶烤鸡翅】
原料：鸡翅中6个，原味酸奶100ml，料酒1小勺，盐适量，面包糠适量，黑胡椒粉适量
做法：
1、鸡翅中洗净，两面都用刀划几道口子，然后均匀撒盐和黑胡椒粉，加入少许料酒腌制20分钟。
2、然后倒入酸奶，让酸奶均匀包裹在鸡翅外围。
3、再将鸡翅表面裹一层面包糠，均匀放在烤架上。
4、烤箱预热190度，将鸡翅放入烤箱中层烤20分钟，表面上色。
十、【五香辣烤鸡翅】
原料：鸡翅中10个，柠檬半个，葱5片，姜5片，蒜4瓣。
调料：五香粉1茶匙（5克），十三香1茶匙（5克），孜然1茶匙（5克），辣椒面1茶匙（5克），盐1茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），白酒1汤匙（15ml）。
做法：
1、把鸡翅洗净后，切成斜的井字刀，擦干水份备用。
2、在鸡翅中放入五香粉，十三香，孜然（半茶匙），盐，糖，白酒，柠檬汁混合均匀后，加入可以没过鸡翅的水量，密封放入冰箱冷藏腌制4个小时。
3、将腌制好的鸡翅码放在烤架上，放入预热好的烤箱中层，用230度先烤10分钟，烤好后，取出，刷油，撒上剩余的孜然（半茶匙），辣椒面，再烤5分钟即可。
4、为了方便大家食用，烤好后可以穿在竹签上。当然，不用也可以。
5、白酒能起到增香的作用，是料酒和黄酒无法替代的。去超市买最普通的白酒就可以。
6、在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则，糖汁直接滴落在烤盘里，经过加热会碳化，特别不好清洗。
7、为了方便大家食用，烤好后可以串在竹签上，当然，不用也可以。竹签在超市和菜市场都可以买到，用前务必用开水烫一下。
