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豆角是一种常见的蔬菜,而炒豆角也是一道非常常见的家常菜,深受老百姓的喜爱。不但好吃,营养丰富,价格也便宜。炒豆角的做法相对来说是比较简单的,但是要想做的好吃入味也是需要掌握一定的技巧的。如果直接下锅炒的话,是很难炒的软烂入味的,炒之前一定多加这一步才行。今天我们就来说一说,豆角不要直接下锅炒,多加这一步,豆角更加软烂入味,做法很简单。

豆角不要直接下锅炒,多加一步,软烂入味

【豆角炒肉】

食材:豆角、猪肉、生姜、大蒜、食盐、酱油、鸡精、油。做法步骤:

第一步:豆角摘洗干净之后掰成段,锅中烧开适量的水,水里加上点食盐和油,豆角开水下锅焯一下水,焯至水再次烧开把豆角捞出来过凉白开。

豆角不要直接下锅炒,多加一步,软烂入味

第二步:猪肉切片或者条,锅烧热倒入适量的油,油热下入猪肉小火煸炒出油脂,炒出油脂之后放入姜丝和蒜片炒香,倒入适量的酱油翻炒均匀上色,然后倒入焯好水的豆角快速的翻炒均匀。

豆角不要直接下锅炒,多加一步,软烂入味

第三步:翻炒至豆角变软加少许清水稍微焖煮一会,最后加上适量的食盐和鸡精调味增鲜,炒匀即可出锅。

豆角不要直接下锅炒,多加一步,软烂入味

小贴士:

炒豆角的时候不要直接下锅炒,多加焯水这一步,炒出来的豆角会更加的好吃入味。焯水的时候加食盐不仅可以起到杀菌的作用,还能提前入底味,加油则可以提亮底色。

这样简单炒好的豆角非常的好吃下饭了,一定要掌握好焯水这一步哦,大家有机会可以试一下,焯过水再炒出来的豆角会非常好吃哦