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不管什么鱼，直接下锅就是“废”，掌控1个秘诀，鱼肉不腥不破皮！ 【食材准备】：小海鱼一斤，香芹叶、辣椒、洋葱、大蒜、生姜适量；【调料】：盐5g，生抽5g，花生油20g。【做法】：第一步将买回来的小海鱼提前的用盐水浸泡一下，然后再去掉污垢。第二步将我们准备好的洋葱，辣椒芹菜叶等等都提前的切好待用。第三步先将我们所有的配料放入油锅中快速的爆炒。第四步爆炒过后我们再将小海鱼放到配料的表面上，加入适当的清水，还有加入食用盐生抽，然后将辣椒放下去。第五步盖上盖子闷个五分钟，熟透了之后再把我们的芹菜叶撒上去煮一分钟。第六步出锅之前再撒入少许的花生油。【小贴士】：关键的一个步骤就是鱼下锅之后不要去翻动鱼皮，不管怎么煮都不会破。有了生姜，香芹，洋葱这些
