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各位朋友大家好!今天给大家带来的是好吃下饭又暖fufu的酸辣汤!
我超级爱吃酸酸辣辣的东西,以前冬天在外面喝胡辣汤配油条的时候那感觉真是太爽了,浓浓的胡椒味道喝下去感觉整个胃里都暖和起来了!
不过今天我自己做的是家庭版(也就是我家里人常做的那一种)酸辣汤,可能更偏向于北方的家庭口味?味道没有那么的浓烈,放很多种食材在里面,是汤又饱腹,晚饭喝一碗都不用吃主食了!
# 酸辣汤 #
做法
1.豆腐半块切丁(我用的嫩豆腐,你也可以用其他种类的豆腐,只不过盒装的那一种可能会太嫩,不太好切,如果你有这样的刀工也可以用盒装内脂豆腐呀);火腿半根切丝;木耳温水泡发切丝;香菇4朵切丝;大葱略切。
2.锅中烧1瓷勺油,不用太多,爆香大葱后加入木耳和香菇略炒1分钟。
3.加半锅水,大火烧开后加入2勺生抽,1勺白胡椒粉(胡椒粉的用量请大家酌情使用,有的人吃不了辣就少一点,喜欢吃就多一点)
4.水里加豆腐,煮1分钟后再放入火腿肠。
5.1勺淀粉用清水化开,倒入汤里勾芡,使汤汁更浓稠;2颗鸡蛋打散,沿着锅边慢慢淋入,等蛋花基本成型后轻轻搅匀后转小火。
6.重头戏来了!加醋!根据喜好溜着锅边来23勺醋,一丢丢盐调味,最后放入香菜搅拌均匀即可关火。
# tips #
1.宿舍用电饭锅或者小锅也能做!!第二步的烧油省略,锅里直接烧水,把材料统统丢进去煮!建议没炝锅的话最后滴一点香油会更香!
2.喜欢吃酸辣口的同学根据喜好,醋和白胡椒可以加多多,超级爽!
3.强烈建议配油条,蘸进去巨好吃!
今天的教程就是这些,朋友们下期见!