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各位朋友大家好!
前段时间我去了一趟广东参加家里人的婚礼(顺便说一句天气太好了啊!!我现在在武汉冻得瑟瑟发抖),饭桌上吃了一道素炒米粉,我的妈呀太好吃了吧...我觉得比我们地摊上的炒方便面都好吃!
虽然它是米粉,但是炒得软软的,也不会连得特别长,一夹能夹起一大筷子的赶脚真是相当满足了。后来听朋友说似乎是江西特产?还是南方区域都有这道主食呢?
so,回了武汉以后我迫不及待得在tb买了两大包!(想买的朋友请自行搜索关键词“干米粉”),然后炒了一盘秒光,安利给大家!!
# 家庭炒米粉 #
材料
干米粉、包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、食用油、葱、盐、生抽、老抽(2人份)
做法
1.准备材料:包菜半颗切丝,胡萝卜半根切丝,火腿切片,葱略切;米粉我用了150g,能炒出来2大盘;鸡蛋2颗。
调汁:2瓷勺生抽,半勺老抽,半勺盐,4勺清水,搅拌均匀。
2.米粉放入开水中泡软,我泡了10分钟的样子。泡到感觉里面还有硬芯儿,但是可以轻松夹起来就ok了。
3.锅中烧油,2颗鸡蛋打散,加一丢丢盐,入锅中炒熟、碾开,盛出备用。
4.锅中留底油,爆香葱花,加入胡萝卜和包菜丝翻炒2分钟。
倒入米粉、火腿、步骤2调好的调料,炒匀后转小火,盖上锅盖稍焖3分钟,开盖试味,可根据喜好加点糖。
# tips #
1.如果你喜欢吃比较劲道、不那么软的口感,就不需要盖上盖子焖了,直接大火炒它就ok。
2.夜宵吃它超级棒!你们也试试!
今天的教程就是这些,朋友们下期再见!