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很多人喜欢吃椰蓉面包,但是自己做起来也很简单,今天小编就教大家一个方子,成功率很高,喜欢的试试吧~

一、椰蓉面包本体

自制椰蓉面包,比面包店还好吃!

面包本体材料:高筋面粉200g、 奶粉10g、 水100g、 鸡蛋1个、 盐3g 、 糖35g 、酵母3g 、黄油20g。

自制椰蓉面包,比面包店还好吃!自制椰蓉面包,比面包店还好吃!

1、将水、鸡蛋、糖混合搅拌均匀。

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2、将高筋面粉、奶粉、盐、酵母混合均匀加入上一步混合液体中,搅拌均匀。

3、揉成面团后加入黄油,直至表面光滑。

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4、让面团在室温下发酵40分钟。

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二、椰蓉面包馅料

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椰蓉馅材料:椰蓉40g、 黄油20g、 糖20g 、 牛奶10g 、 鸡蛋1个。

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1、在软化好的黄油中加入白糖,搅拌均匀。

2、继续加入牛奶搅拌。

3、分次加入鸡蛋液,直至搅拌均匀,要有耐心。

4、再把椰蓉加入做好的混合液,搅拌均匀。

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三、椰蓉面包合成

合成做法:

1、将醒发好的面团擀至大长方形。

2、将椰蓉馅涂满长方形的三分之二。

3、从空白的三分之一处折起,叠成三折。

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4、纵向切成小长方形细段。

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5、取一根,用手捏住头部和尾部,扭2到3圈。

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6、进行二次发酵,大约半小时,在它表面涂蛋黄液。

7、烤箱预热,上下火160度 烤15分钟,出炉即成 。

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