好不容易完成了一周的工作，到了周末很多小伙伴只想在家好好休息，可是饿了怎么办？上班族们在工作期间就经常点外卖，早就吃腻了，可若要自己动手做一顿丰盛的午餐又太累了……
妮妮兔早已了解你们的想法，所以特地准备了懒人版麻油鸡饭，主食、配菜一锅搞定，让你过一个舒适又美味的周末！
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炒鸡肉
麻油鸡饭虽然最后是鸡肉和大米一起煮，但鸡肉事先需要稍微炒一下，以便更好地去腥和入味。炒锅中倒入10ml左右的麻油和拍扁的姜块，待老姜炒香后放入用盐腌制的鸡块，翻炒至变色后加入香菇炒一会儿，等香菇的香味炒出来后就可以关火了。
麻油鸡饭中的麻油就是芝麻油，也叫做香油，它的香味决定了这道菜是否好吃，所以妮妮兔建议大家用这款金龙鱼小磨香油。因为它选取100%纯芝麻原料，并使用传承千年的水代法工艺制油，拥有非常浓郁的芝麻醇香，做出来的麻油鸡饭更是飘香四溢！麻油鸡在台湾算是一道月子餐，而金龙鱼小磨香油除了味道香浓、口感绵长之外，还富含不饱和脂肪酸、维生素E以及植物甾醇等营养成分，用它做会更适合产妇吃哦~
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煮米饭
香菇和鸡肉炒好了，我们就把它们都倒入电饭锅内胆中，再倒入淘洗干净的大米。然后，我们再加入一杯干净的香菇水、少量的盐以及1/3杯米酒，最后将食材和大米都搅拌均匀，盖上锅盖用煮饭模式烹煮就可以了。刚出锅的麻油鸡饭香气非常浓郁，上下左右的邻居都会被馋到，米饭虽然看起来油光光的，但是吃着一点都不腻！
很多人会用糯米做麻油鸡饭，但是妮妮兔觉得大家周末都不怎么运动，而糯米不太好消化，所以换成了香纳兰湄菩诗泰国香米。大家放心，它是一款100%原粮进口的泰国香米，生米粒形修长、气味芬芳，煮出来的米饭也是香弹爽滑，做成麻油鸡饭也超好吃的！而且香纳兰湄菩诗泰国香米产自泰国东北部大米黄金种植带，用传统耕种方式进行种植，一年仅生产一季，100%当季新米，选择这款米做麻油鸡饭再合适不过！
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烹饪tips
最后，妮妮兔要和大家分享几个做麻油鸡饭的tips。我们除了要用纯芝麻油之外，米酒以及泡过香菇的香菇水最好也不要省略，它们不仅可以起到去腥、提香的作用，还能让米饭更加香甜，减少油腻感。如果不喜欢吃香菇的话，也可以换成茶树菇之类的。
妮妮兔这次用的是楚品源这款干香菇，它选用的都是褐色菌盖、菇褶紧实细白的优质品种，不仅拥有浓郁的香味，肉质也非常厚实，煮熟后是很嫩滑的口感。此外，这款干香菇已经洗净、剪根了，泡出来的香菇水都很干净，大家可以直接使用。
麻油鸡是一道很正宗的台湾菜，所以妮妮兔选了这款玉山红标料理米酒，它优选台湾糯米制作，保留了原有米酒的柔和香味，具有提鲜、去腥、增项的作用，烹饪麻油鸡、三杯鸡、羊肉炉等台湾菜都少不了它！
若你把麻油鸡饭中的米饭换成面条，并改变一些做法和水的用量，就能做出一碗同样美味的麻油鸡面线哦~
