你，喜欢吃jio吗？酸辣无骨鸡开胃又爽口，最适合这个季节边看电视边吃。没有正经厨房时，想要好好地做一个菜，其实也不难。凉拌菜，即不需要多好的厨具，也不需要多大的地方，一个锅一把刀一个冰箱，就能做出美味！而且鸡爪的骨头剔起来一点也不难，非常简单，接下来看我的步骤吧。
酸辣无骨凤爪
步骤
第一步：鸡爪洗净，剪去指甲。将鸡爪放到水中约20分钟，去掉鸡爪中的血水，鸡爪不腥味道才会更好哦！
第二步：洗干净后放入沸水中煮8分钟左右，捞出。（煮的时候，水上漂的沫记得捞出）
第三步：煮熟的鸡爪放入冰水中泡20分钟。（这样可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪更加爽脆）
第四步：取出鸡爪，用厨房纸将鸡爪表面水分吸干，再放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨 。
第五步：去骨！问，去骨总共分几步？答案是，三步！
1.拿出冰箱的鸡爪，用尖刀在鸡爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头哦）
2.将最粗的骨头与其他脚趾骨断开，然后用小刀将骨头与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断哦！
3.接下来把全部骨头拔出来就好啦！（是不是非常简单呢。）
第六步：酱汁！酱汁是凉拌菜的灵魂，是决定这道菜好不好吃的重要标准。
4片柠檬、1勺小米椒圈、一勺蒜末、1勺香菜段（不吃香菜可以不加）、1个百香果果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。
(这里调料的量是够7、8个鸡爪的量哦，请根据你食材的量来进行调整）
酱汁搅拌好后就是这样啦！是不是看着就已经很有食欲啦！
最后将酱料倒入鸡爪里拌匀，再放到冰箱里冷冻2个小时，如果想要更入味可以放更久哦！
酸辣无骨鸡爪就完成了哦。
用冰水泡过的鸡爪冰凉又有嚼劲，酱汁酸酸辣辣的把鸡爪腌的非常入味，因为骨头已经完全剔干净了，一口下去超级满足！
无骨，是多么的爽快！一口下去，嗯，是夏天的味道，鸡爪冰冰凉凉的，好像整个夏天都变得清凉了呢！你也快来试试吧。
由于实在是太好吃了，如果你很快就吃完了，可以拍一个黄瓜放进剩下的酱料里拌一拌，一盘凉拌黄瓜就成啦！是不是很轻易就得到两个菜呀，还不浪费酱汁。
如果觉得花费时间太久了的话可以省掉去骨部分哦，这样连放在冰箱冷冻的4个小时都省去了呢！这里是想教大家简易去骨的方法。用不用都可以哦。
