小贴士:①本站精选超值好价、促销折扣、库存可能随时变化,请购买前注意核实。②部分优惠需通过领券实现,请下单前先领取优惠券。

秋天是干燥的季节,大家有没有多吃一点蔬菜水果,喝一点清淡的汤汤水水呀?最近茼蒿上市了,正是鲜嫩的时候,一定要趁着新鲜多吃一些。

大家都知道茼蒿有一种特殊的气味,是由其中一种含有特殊香味的挥发油带来的,可以起到开胃消食的作用,另外,茼蒿还含有丰富的维生素和多种氨基酸,都是人体必备的,其中的胡萝卜素可以帮助人体养心安神,提神醒脑,还能防止记忆力减退,所以很受欢迎。

其实,茼蒿在古代就受到了人们的喜爱,但是当时由于产量比较少,只能供宫廷食用,所以茼蒿在当时也有了一个别名,叫做“皇帝菜”,可见其珍贵。还好现在农业技术发达,茼蒿也入了寻常百姓家,想吃的时候,随时上菜市场买就是了,价格也很便宜。

下面给大家推荐一道茼蒿墨鱼丸子汤,鲜嫩的茼蒿配上鲜香的墨鱼丸,炖出来的汤汁非常香,喝起来非常滋润、舒服,适合秋天喝!

秋天别错过这种皇帝菜,鲜嫩多汁味道好

by踏月色而来

食材

茼蒿200克|墨鱼丸子6颗

葱少许|姜2片|红椒10克|花生油10克

盐适量|生抽5克|鸡精1克|八角1个

做法步骤

所有食材准备好。

秋天别错过这种皇帝菜,鲜嫩多汁味道好

茼蒿去除杂质后,用清水浸泡10分钟,再用自来水反复冲洗干净。

秋天别错过这种皇帝菜,鲜嫩多汁味道好

姜切丝葱切碎,红椒切丁。

秋天别错过这种皇帝菜,鲜嫩多汁味道好

锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,放入八角小火慢慢炒出香味后,大火爆香葱姜。加入生抽调味调色,放入解冻后的墨鱼丸子。

秋天别错过这种皇帝菜,鲜嫩多汁味道好

大火快速翻炒均匀后,锅中倒入适量的清水。

秋天别错过这种皇帝菜,鲜嫩多汁味道好

大火烧开后,煮5分钟左右,根据个人口味,加入适量的盐调味,再加入鸡精增加口感。

秋天别错过这种皇帝菜,鲜嫩多汁味道好

放入洗净的茼蒿,大火煮沸,继续煮至茼蒿断生变色。

秋天别错过这种皇帝菜,鲜嫩多汁味道好

撒上红椒,再煮1分钟即可关火。

秋天别错过这种皇帝菜,鲜嫩多汁味道好

鲜美无比又营养丰富!

秋天别错过这种皇帝菜,鲜嫩多汁味道好

小贴士

墨鱼丸子可以换成肉丸或是用其它的丸子来搭配哟~