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【准备食材】：猪肉、猪肉皮、烫面团
【准备辅料】：香葱、姜、盐、生抽、白糖、鸡精、五香粉
Step1 ：将猪肉皮焯水煮出浮沫捞出，锅中再次烧水，将焯好水的猪肉皮放入锅中，熬煮成肉皮冻，放入少许盐调味备用。
Step2 ：将猪肉洗净，加入葱姜一起剁碎。
Step3 ：在剁好的猪肉末中加入3汤勺清水，搅拌均匀后加入皮冻汁，加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精、五香粉、充分搅拌均匀后，静置15分钟。
Step4 ：将面粉放入容器中，将沸水倒入装有面粉的容器中，边倒边用筷子搅拌，等凉了以后，加入少许盐，用手揉搓成光滑的面团。
Step5 ：将揉好的面团分成大约12g~15g左右的剂子，用擀面杖擀成包子皮。
Step6 ：最后将肉馅包入包子皮中，放入蒸锅中，开水上锅8~10分钟即可开吃~
Step7 ：成品展示！
你要是喜欢一口一个的感觉，那就包小一点，这样一口一个十分好吃！因为是灌汤包，所以汤汁一定要足，加入清水不仅能让汤汁边的更足，还能让肉质变得更细嫩，口感也更好。做灌汤包，要考虑到口感清爽，所以用的是生抽，不用老抽。静置好的肉馅要用筷子搅拌搅拌，这时候的肉馅会变得比较干，也比较好包，你都学会了吗~
