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重要的是，鸡爪骨多肉少，能啃上好久。和鸡翅、鸡腿相比，可以减少许多热量的摄入。鸡爪吃法很多，常见的有重庆的泡椒凤爪、广东的豉汁凤爪等。那么对于嫌泡椒凤爪太辣的宝宝和厨房小白而言，鸡爪怎么做才简单又好吃呢？今天丫头就给你们带来了简单又好吃的虎皮鸡爪，新手小白也能一学就会。
主料·鸡爪｜15个
辅料·白糖｜3茶匙花生｜适量白醋｜2茶勺 生抽 | 1勺老抽 | 1勺蚝油 | 1勺桂皮 | 1段八角 | 1个玉米淀粉 | 2勺生姜片 | 3片小米辣 | 1个花生米 | 适量白醋兑蜂蜜 | 适量
1. 将鸡爪洗净剁开，冷水下锅加入生姜片煮开，再加入2勺白糖2勺白醋煮1至2分钟。
2. 再捞出控去水分，刷上用白醋兑的蜂蜜混全液后晾干（晾干，不然炸的时候溅油哦)。
3. 接着起锅倒入适量油，5成热时倒入晾干的鸡爪，炸至鸡爪金黄，完全脱水状态后捞出控油备用。
4. 用冰水浸泡至完全泡发，个人觉得至少需要约8小时以上，泡好的鸡爪沥干水分。
5. 并将适量花生米提前加水浸泡。
6. 然后起锅热油，加入八角桂皮香叶爆香，加入生抽老抽蚝油白糖翻炒圴匀。
7. 加入浸泡后的花生米和鸡爪，玉米淀粉加适量清水调匀后淋入，使酱汁都能裹上鸡爪和花生米。
8. 然后装盘送入蒸烤箱中，大约蒸40分钟（没有蒸烤箱，就用锅蒸也是完全OK的）。
9. 成品
除了方法正确以外，原料也是鸡爪Q弹美味的关键。这款鸡爪，拥有了出口的品质，免检疫更安心。全程冷链运输，收到的时候冰还没有化哦！
