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每年一到这个时候，小果就格外想回家，饭桌上一份五彩拉皮，就是对抗酷暑的神器。爽滑的拉皮“呲溜”入口，再配上各种清爽的蔬菜，吃的就是这股舒坦劲儿！今天小果就把这份适合夏天吃的「五彩拉皮」分享给你，有了它，吃不下饭根本不存在！
主料 ·拉皮〡150g黄瓜〡50g胡萝卜〡50g干木耳〡10g火腿〡5片鸡蛋〡1个
辅料 ·蒜〡6瓣酱油〡20ml蚝油〡20ml香醋〡20ml香油〡5g白糖〡5g盐〡适量鸡精〡适量香菜〡1根
1. 准备好所有食材。
2. 干木耳提前泡发，锅中烧水，水开后下木耳焯水至熟，沥水捞出备用。
3. 拉皮用开水泡开，沥水捞出备用。
4. 蒜瓣去皮，捣成蒜泥。
5. 将酱油、蚝油、香醋、盐、鸡精、白糖、香油和蒜泥依次放入碗中，调成料汁。
6. 鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。
7. 平底锅中刷一层薄油，烧热后倒入蛋液，晃动锅子煎成蛋皮、
8. 将黄瓜、胡萝卜、火腿片、蛋皮、焯熟的木耳切丝摆盘。
9. 将拉皮摆放在中间，撒上香菜上桌，吃前倒入料汁，拌匀即可。
但再热的天，再没胃口，也不能饿坏了肚子。把简单的食材淋上料汁拌一拌，就是一盘让人食欲大开的美味，幸福就是这么的简单，今天你也来试一试吧！
平时在厨房捣蒜是一件很麻烦的事情，但是没有蒜，又会影响厨艺的发挥，推荐一款捣蒜神器，日常做一些绞肉的料理也很好用哦！
