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土豆的新吃法,土豆蒸熟捣成泥,裹上面包糠,进油锅里炸,外头香脆,里头软糯,吃了不腻,小朋友聚餐的必备小零食。
所有食材:土豆一个(330克),白砂糖20克,糯米粉100克,鸡蛋两个,面包糠适量
土豆切片上锅蒸熟,然后捣成泥,加入白糖,糯米粉揉成团,我还加了15克的水,水要慢慢加。
取一小面团揉成条状,如图所示,大概分成相同的等份,想要精准的就拿称来分面团,然后再揉成条状
在鸡蛋液里滚一圈
最后在面包糠里滚一圈,均匀裹上面包糠
入油温三成热的油锅炸,记得全程小火,炸到表面金黄浮起来的时候就可以了
外脆里嫩,大人小孩都爱吃
蘸着番茄酱酸酸甜甜的,咬一口软软糯糯的
做法简单,动起手来做给家人吃吧