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【胡萝卜鸡蛋饼】
食材：胡萝卜2根，西葫芦半根，面粉200g，水200g，盐和鸡精适量，白胡椒粉1小勺，鸡蛋2个，油适量。
做法：
1.将胡萝卜洗干净，去皮，切细丝，放一点点盐，这样可使胡萝卜变软。
2.西葫芦是吃火锅剩下的一部分，切小一点，放一点点盐，使其变软。不是必须的，但是加了它也更好吃。
3.盆中放入面粉，加水，水量不要一次太少了，不然会成棉絮疙瘩，如果太稀了可以再加入一些面粉。
4.加入鸡蛋拌匀，随后加入盐，鸡精，白胡椒粉继续拌匀。最后加入一点油，静置10几分钟。
5.加入胡萝卜丝和西葫芦，拌匀就可以开始煎饼了。
6.使用不粘平底煎锅，放一点油。
7.小火热锅后，加入面糊，摊平。
8.待底部成型变金黄色时才可以翻面。如何判断底部已经熟了呢，就看表面是不是有鼓起的小泡泡。
9.翻面后将正面也煎成熟即可。
