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土豆胡萝卜焖鸡块
配料：
鸡腿 5个、土豆 2个、胡萝卜 1根、柿子椒 1个、花生油 适量、白糖 15克、八角 2个、香叶 2片、桂皮 1块、草果 1个
烹饪步骤：
1.食材准备好
2.土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切块，青椒掰成小块
3.鸡腿剁小块
4.鸡肉过水焯一下，捞出再清洗一下
5.锅里放油放糖，炒糖色，再放入生抽老抽
6.放入葱姜和调味料，翻炒出香味，加上水炖40分钟
7.放入土豆和胡萝卜继续炖
8.最后放青椒，再煮两分钟
9.满满一锅土豆胡萝卜焖鸡块就做好了，非常方便。
烹饪小贴士：
1、在挑选胡萝卜的时候我们要注意选择芯柱小的，这个大家看一下和叶子相连的部分就知道了。
2、我们要看一下胡萝卜的形状，选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好，除了保证胡萝卜的质量，这样的胡萝卜在切的时候也比较方便。
3、颜色橘黄色，表面有光泽，这样的胡萝卜比较新鲜，反之，表皮颜色暗淡，比较干的胡萝卜就不要选购了。
4、在挑选胡萝卜的时候，要拿起来用手颠一颠重量，重一点的比较好，更加新鲜，相同大小，重量轻的质量差。
