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今天分享大家一个炸小黄鱼的做法，味道焦香酥脆，连鱼骨鱼刺都可以嚼碎，鱼肉却很鲜嫩，非常适合孩子们吃，喜欢的话就赶紧试试吧。鱼的种类那么多，这种鱼最该给孩子吃，补钙又补脑，还保护视力。
【炸小黄花鱼】
食材：小黄花鱼、面粉、葱姜、食盐、十三香、料酒、油。
做法步骤：
第一步：将黄花鱼的内脏和鱼鳃去除干净，然后清洗干净血水，洗净之后用厨房用纸擦干表面的水分。
第二步：用葱姜和料酒腌制一下小黄花鱼，去除腥味，抹匀之后放到冰箱腌制1个小时以上，腌制好之后吸干表面的料汁，面粉加少许十三香混合搅拌均匀，每条黄花鱼都裹上一层薄面粉。
第三步：锅烧热，倒入适量的油，油烧至六成热，下入黄花鱼，一面炸至定型翻面，最终炸至两面微黄即可控油捞出。
第四步：锅中油温再次升高之后倒入炸过的黄花鱼再复炸一次，炸至金黄酥脆即可捞出装盘。
