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这菜叶比茎还营养,千万别可别再扔了!

【芹菜叶鸡蛋饼】

食材:芹菜叶一小盆,面粉100g,水一杯,鸡蛋2个,盐1小勺,鸡粉1小勺,白胡椒粉1小勺,花生油1勺,烹调油适量。

做法:

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1.这次我用的是水芹菜,看着叶子是不是特别的新鲜,大家怎么舍得扔掉呢。

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2.将芹菜叶泡水洗干净,放入锅中炒水。水中记得放1小勺盐和一点点油,保持翠绿的颜色。

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3.焯水几分钟后捞出,挤干水份,切碎些备用。

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4.面粉中放入水搅拌匀,加入鸡蛋,盐,鸡粉,白胡椒粉,全部拌匀。如果很稠就再加水,稀一些做出的饼软。

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5.将之前焯好水,切碎的芹菜叶放入拌匀。

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6.拌匀后,加入一点点的油,再拌匀,静置10分钟。

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7.热锅冷油,开小火,煎到一面成型再翻面,两面金黄即可出锅。饼的大小随意,我是用汤勺,一个汤勺正好一个。

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8.油多可以用吸油纸吸油,刚刚做好的饼,外脆里嫩的,特别好吃!相信大家尝试后,下次肯定不会再把芹菜叶扔掉,浪费了~

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