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虽然说吃“甜”容易胖,但是,能够戒掉“甜”的究竟有几个人?而且甜点的受欢迎程度越来越高,闲暇时光里,甜点控们都以制作甜点为乐趣,今天要教大家的是四款比较“与众不同”的甜点制作方法,赶紧体验一下吧!

教你四款“另类”甜点,吃出甜美新鲜感

【三不粘】

三不粘是河南安阳的传统美食,看着简简单单,吃起来的口感却让人惊艳,和它的名字有着异曲同工之妙,其实它原本的名字叫“桂花蛋”。吃起来一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙,为它取名为“三不粘”。很多人把它当做一道甜品,在饭后享用,这神奇的小甜点,赶紧学起来吧。

教你四款“另类”甜点,吃出甜美新鲜感

1.准备好鸡蛋5个、白糖100g、水淀粉100毫升、化开的猪油适量和适量的水

2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,只取蛋黄来用,放入碗中

3.向鸡蛋黄中加入白糖、淀粉和水并搅拌均匀

4.将炒锅置于中火上,放入熟猪油烧热,将调好的蛋黄液过筛倒入油锅内,迅速搅动。

5.待蛋黄液呈糊状时,随即一边往锅内慢慢加入熟猪油,一边用手勺不停地推搅,约炒10多分钟至蛋黄糊变得柔软有劲,色泽黄亮,不粘炒锅时即成。

【桂花酒酿大米糕】

平时一提起大米,我们首先想到的就是大米饭、大米粥,顶多是来个炒饭,想想也是听没有创意的,你一定没想到大米和桂花的结合缔造出了一款沁人心脾的甜点。

教你四款“另类”甜点,吃出甜美新鲜感

1.大米放在水中浸泡一晚备用。

2.浸泡好的大米捞出后沥干,放入料理机,加入酒酿一起搅打成细腻的米糊。

3.搅打好的米糊倒入一个大盆里,加入白糖、酵母搅拌均匀。

4.筛入低筋粉搅拌均匀,放在温暖的地方发酵后,用筷子搅拌排出气体。

5.搅匀的面糊倒入容器中,撒适量桂花上去,隔水上锅蒸大约35分钟左右即可。

【马拉糕】

港式马拉糕又叫作古法马拉糕,是广东茶楼里常见的点心之一,像海绵的柔软感,带有鸡蛋糕的香味,跟松糕有点相似,却比松糕更松软。

教你四款“另类”甜点,吃出甜美新鲜感

1.将鸡蛋打散成蛋液后加入白糖、牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀至全部融合在一起的状态备用。

2.向处理好的蛋液中加入面粉和泡打粉,用搅拌器搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状。

3.容器壁抹油,把处理好的面糊倒入模具中静置20分钟后放入锅中,水烧开后大蒸火30分钟左右即可。

【豆浆奶酪蛋糕】

奶酪蛋糕我们经常吃到,但是添加进去不同的原料后就会焕发出不同的新鲜滋味,加入豆浆后别有一番风味,豆浆奶酪蛋糕了解一下。

教你四款“另类”甜点,吃出甜美新鲜感

1.蛋黄中依次加入细砂糖、低筋面粉,并将其搅拌均匀。

2.分多次把煮到沸腾的豆浆慢慢加入,搅拌。然后倒入锅中中火加热,不停搅拌,直到变得浓稠,放到冷水冷却备用。

3.奶油奶酪打至顺滑,多次加入调制好的豆浆液,搅拌均匀。

3.模具或饭盒里放上蛋糕胚,将豆浆奶酪液倒入,冰箱冷藏1小时。

学会这四款充满新鲜感的“另类”蛋糕做法,就可以轻轻松松地做出让自己味蕾获得满足感的蛋糕了。