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阳春三月,春雨初降,春水破冰,春芽方舒。

春共山中采,香宜竹里煎。目前正值春茶上市时期,大批茶叶涌入市场,浩如烟海,令人目不暇接。

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而春茶市场上的成品质量良莠不齐,如何从中挑选价格好、品质佳的茶叶,避免误入歧途,逃出“造假”套路,就成了购买春茶所要面对的第一难题。

兵家有云:“知己知彼,百战不殆。”想要在乱花迷眼的春茶市场中挑选出真茶、好茶,首先便要了解几个常见的“造假”套路:

拼配茶假冒纯料茶

春茶通常是指越冬后首批萌发的芽叶所制的茶叶。

普洱茶产自云南,生长海拔较高,春季气温低,出芽数量有限,生长速度较慢,产量一般较小。

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有的商家为了加大产量或单纯以“拼配之美”为噱头,或用台地拼配古树茶,或用秋茶拼配春茶,更有甚者用陈茶拼配新茶,美其名曰“扬长避短”。

拼配茶口感混杂,无法完美领略普洱茶本身口感香气,实是以次充好的下选。

台地茶假冒古树茶

古树茶培育不易,茶叶营养成分丰富,但产量普遍较低,春茶成品更是数量稀少,堪称“寸叶寸金”。

而台地茶栽种培育工序不及古树茶繁杂,虽然茶叶品质不比古树茶,但产量较大,更容易满足市场需求,所以常有商家以台地茶冒充古树茶,刻意抬高价格出售。

以古树茶的价格购买台地茶,那就是实实在在的“买假了”!

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普通茶冒充名山茶

普洱茶古树茶产区不同,孕育出的茶叶口感、香气、汤色亦各有特点。名山茶中又以班章、易武、冰岛等最为广为人知,也最受人追捧,有的甚至炒出“天价”(今年冰岛茶王树仅采摘权卖出88万天价)。

但名山茶因特定产域、气候条件等限制,每年产量有限,时常供不应求。

在鱼龙混杂的茶叶市场中,如果不能明辨真伪,一味追捧“名山”“高价”,很有可能就会买到以普通茶叶冒充的名山茶。

烘青工艺冒充晒青工艺

普洱茶作为云南的特种茗茶,以阳光晒青为基本工艺,最大限度的保留了茶叶中的活性酶,使之拥有越陈越香的独特品质。

有的商家为了节省制茶时间,追赶春茶市场的大潮,采用机器烘青工艺制作普洱茶。

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烘青茶虽然成品外观与晒青茶相差无几,实际却已经失去了普洱茶最重要的品质——不仅不会越陈越香,甚至放不了几年便会无法入口。

那么,在熟知几个市场常见的造假“套路”之后,又要如何避免买到以假冒真、以次充好的普洱茶呢?

所谓“自古深情留不住,唯有套路留人心”,春茶造假有套路,挑选好茶自然也有“套路”。

首先要重其“质”,质好即原料好。

优质普洱茶当选古树茶。古树茶产出的茶叶在外观上相较台地茶更加壮硕、修长,叶面革质感明显,叶脉清晰。

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而台地茶则叶身单薄,叶片较为宽、圆,叶边齿状呈规律性。

其次要观其“形”,形好即品相佳。

优质普洱春茶可观其叶片形状、色泽与均匀度。普洱春茶叶片肥壮厚实、叶身脉络细密、毫毛较多、叶缘锯齿不明、色泽油润、叶底柔软。

而叶片若不均匀干净,很有可能是拼配茶,也可能掺杂了其他