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葡萄酒本来就是精细又珍贵的东西,保存的条件也有很多讲究之处,最为关键的一点是温度,因为葡萄酒在超过三十度的气温下暴露超过二十四小时就有可能发生颜色、气味的变化,红葡萄酒的单宁含量会减少,白葡萄酒则会变得浑浊。
从总体上来看,红葡萄酒的保存时间要比白葡萄酒的要长,酒精度高的要比酒精度低的保存更久。
1.红葡萄酒
红葡萄酒之所以比白葡萄酒储存时间较长的原因就是红葡萄酒中的单宁成分含量高,如果同为红葡萄酒的话,单宁含量低的保质期就越短。
单宁比较重的葡萄品类有赤霞珠、西拉等,它们比单宁含量较轻的博若莱和黑皮诺保存期限要长。而且酒体越饱满的红葡萄酒保存期限越长,像酒体轻盈的酒只能保存三天,酒体厚重的却可以保存五天。
像这款源自澳洲的黄尾袋鼠品牌,采用正宗的西拉品种,口感醇厚,酒体厚重,色泽也呈现出具有厚重感的深紫色,入口即有成熟甜美的草莓与香草气息~
2.白葡萄酒
酒体饱满的白葡萄酒同样比酒体轻盈的保存时间要长,比如霞多丽的葡萄品种因其饱满的酒体就比酒体较为轻盈的长相思品类的葡萄酒有着更长的保存时间。
这款采用霞多丽葡萄品类的白葡萄酒,有着桃子与西瓜的香甜口味,伴有一丝丝的奶油味,不禁让人沉浸在这悠闲舒适的韵味中~
像那些经过橡木桶发酵成的白葡萄酒,带着既复杂又有层次感的橡木气味,酒体往往更为饱满,所以存放时间也更为久一点。
像这款可在家中自酿的橡木桶,采用了线条饱满的松木,外围用合金材料以及铆钉加固,造型看起来也十分美观~
3.起泡酒
起泡酒最好在开瓶后的四个小时内饮用完,保存的最大期限只有一天,尽管如此,还是有不少人钟爱这款葡萄酒的。
如果你真的喜欢起泡酒,推荐奔富洛神,这款有着轻盈的花香与果香的起泡酒,入口清爽,乐享自在悠闲。
(会吃的饕小餮)