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普洱老茶头其实不老，只是长得有点着急。她的身世，就是茶界版的丑小鸭到白天鹅的故事。他少年老成，出身贫寒，转身很华丽…
老茶头是普洱茶在发酵过程中，分泌的果胶质和茶叶黏在一起形成的疙瘩团，其内含物质比一般的熟茶更为丰富，其汤感柔滑甜糯，不仅可做日常冲泡饮品。经过烹煮之后，更是醇香厚滑，别有风味。
1、准备：老茶头、盖碗、量筒、煮茶壶（建议陶壶或银壶）、农夫山泉水、煮水器具、茶道零配等。
2、干茶：普洱熟茶在渥堆发酵过程中，能够自然纠结成“块”的，恰恰都是这批茶叶中等级较高，较为柔嫩的部分，因此茶头不但富含果胶，且茶质肥壮幼嫩。
3、出茶：称取老茶头干茶3克。
4、解茶：老茶头凝缩成团，因而“解茶”的过程至关重要，可用尖细的茶针，沿着老茶头的条索间的纹路，将茶团撬成指甲盖大小的薄片，切记细心、专心，以免伤到手。
5、洗茶：解开的老茶头在煮茶前需要在盖碗里用100℃沸水润洗，使茶叶的得以浸润，条索舒展，以便内含物质的均匀渗出，洗茶水弃去不用。
6、量水：以量筒量取农夫山泉水500ml（务必是冷水）。
7、投茶注水：将洗过的茶和水倒入煮茶壶混合。
8、煮茶：大火煮沸，开文火煮30分钟后关火，静置5分钟即可出汤。
（茶予健康）
