黑米也是一种比较常见的粗粮，很多人喜欢吃黑米粥，除了黑米粥，黑米的吃法也是多种多样的。学习了，才知道黑米才是低调的美食高手！
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黑米寿司
配料：
黑米+糯米；火腿肠+黄瓜+胡萝卜；沙拉酱+番茄酱
做法：
1、黄瓜、火腿肠、萝卜等切丁备用。
2、取适量黑米蒸熟，蒸好后用寿司醋搅拌。
3、等黑米稍微冷却一点，放在海苔上，再放黄瓜、火腿肠、萝卜丁等。
4、最后把它们卷好，包紧。
—❷—
黑米芒果捞
配料：
黑米适量+新鲜芒果+牛奶/椰奶+白砂糖
做法：
1、取适量黑米煮熟
2、将煮好的黑米倒出，用清水冲洗一遍，防止粘成一团。
3、将黑米放入圆形容器中压实，然后把黑米捏成团子。
4、将芒果洗干净，用小刀切成小块。（没有芒果的季节也可以换种水果）
5、将牛奶倒入碗中，放入砂糖，将芒果与黑米轻轻倒入牛奶浆中即可。
—❸—
黑米蛋糕
配料：
黑米120g+鸡蛋3个+白糖25g+玉米油30g+炼乳15g
做法：
1、先把120克的黑米提前用清水浸泡一晚，泡好之后控干水分倒入搅拌机。
2、把3个蛋黄加入料理机内。
3、加入30克的玉米油。
4、1大勺炼乳全部放入料理机内。
5、打成细腻的糊状。
6、用电动打蛋器把蛋清抽打出泡泡。然后加入25克的白糖，继续打发，等看到鸡蛋清有明显的纹路即可。
7、把打好的蛋清分两次加到黑米糊中，翻拌均匀。
8、把拌好的黑米蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模具里。
9、包上保鲜膜，放入水开了的蒸锅里。大火蒸30分钟，然后关火，焖3分钟再开盖取出。
10、拿出来之后立刻倒扣在架子上晾凉，彻底凉了之后，就可以脱模取出来了。
—❹—
黑米花卷
配料：
小麦面粉600克、黑米面粉120克、水350克、酵母适量、油适量
做法：
1、面粉加水加酵母揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，发酵好后取出面团，揉匀，揉圆。
2、面团在案板上擀成长方形大片（越薄越好出的层次越多）。
3、表面抹一层食用油。
4、从上向下卷起。
5、然后用刀切成大小一样的段。
6、2段络在一起，向外一拉。
7、在翻转拧一下。
8、收好口。
9、成型后醒发半小时左右。
10、放入蒸锅蒸20分钟即可。
—❺—
黑米凉糕
配料：
黑米220克、红糖30克、水适量
做法：
1、黑米用清水浸泡12小时以上，将米粒倒入料理机，加少量水，反复搅打成较细腻的米浆，倒出
2、取少量米浆，装入碗中，放入微波炉高火1分钟至糊化，倒回生米浆中。
3、将生熟米浆充分搅拌混合，加入红糖，搅拌均匀。倒入模具，排入蒸笼。
4、大火上锅蒸15分钟，关火，揭盖。
黑米是天生的美食家，乐于通过千变万化的方式，给人们的味蕾带来更多惊喜。
（这个超好吃）
